Canirac presentó “Mesa Segura” protocolo para reactivación de restaurantes
-La Canirac difundió este protocolo que busca promover medidas sanitarias para mantener el servicio de restaurantes.
Raúl Román/Chiapas Digital
16/05/2020.-
El protocolo ‘Mesa Segura’ presentado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) ofrecerá condiciones para dar confianza a los usuarios de regresar a consumir a los establecimientos asi como adelantarse a la autoridad ante el riesgo de que se les impongan medidas no viables o incluso para prevenir corrupción, Francisco Fernández presidente de la Canirac.
“Lo que queremos es adelantarnos a la autoridad porque no queremos que se impongan reglas que no son aplicables para la generalidad de los restaurantes. Desgraciadamente en México hay mucha corrupción, lo que no queremos es darle a la autoridad o a un sector que al rato nos vayan a revisar y nos vaya a salir no solamente la afectación, tengamos una nueva norma más que cumplir.
“Entonces nosotros nos adelantamos responsablemente a proponer una serie de medidas que pensamos son suficientes para establecer espacios seguros, higiénicos y darle la confianza que el cliente nos pide”, expuso.
Entre las acciones que plantea Mesa Segura destacan:
-Uso de cubrebocas por parte de meseros.
-Montar la mesa hasta la llegada del comensal-
-Uso de menús desechables o digitales.
-Sanitizar todas las áreas antes de la reapertura.
-Distribución más estricta del trabajo en la cocina en caso de no poder ofrecer los 1.5 metros recomendados.
