Hasta 65% de tortillerías en el país no están regularizadas
De 110 mil tortillerías y molinos que existen a nivel nacional unas 70 mil no están regularizadas, así afirmó José Ramón Salazar Ballinas
Redacción / Chiapas Digital
En entrevista vía telefónica, el Presidente de la Asociación de Industriales de la Tortilla, José Ramón Salazar Ballinas, comentó que gran parte de las tortillerías que operan en Tuxtla y en general a nivel nacional no están regularizadas.
El representante de los industriales tortilleros de Chiapas señaló que, según datos a los que tienen acceso, en todo el país existen aproximadamente 110 mil tortillerías y molinos de los cuales unas 70 mil no están reguladas debidamente, cifra que representa casi un 65% de estos establecimientos.
Indicó que al no estar debidamente regularizados se pone en duda la calidad de su producto pues, con el fin de ahorrar un poco, muchos propietarios de tortillerías hacen uso de harinas caducadas o almacenadas en condiciones no adecuadas las cuales compran más baratas, poniendo en riesgo la salud de los consumidores, o bien adquieren harina procedente del robo a unidades de carga, incluso, afirmó, se sabe que muchos compran el gas con proveedores ligados al huachicol, quienes venden más barato el combustible, indicando tambien que estos establecimientos tampoco pagan ninguna prestacióno seguro social a sus trabajadores.
Finalmente señaló que si estas tortillerías se formalizaran darían certeza tanto en calidad, higiene y seguridad para sus consumidores.